Galletas de Garbanzo Saludables

Las galletas de garbanzo son una opción deliciosa y saludable para quienes buscan satisfacer sus antojos de una manera nutritiva. Son fáciles de hacer, llenas de proteína vegetal y fibra, perfectas para una merienda sin culpa. ¡Aquí te compartimos la receta!

Ingredientes

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1/2 taza de mantequilla de maní
• 1/3 taza de miel o endulzante de tu preferencia
• 1 cucharada de vainilla
• 1/2 cucharada de polvo para hornear
• Canela molida al gusto (opcional)
• Choco chips (usé 80% cacao marca CACEP)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos, mantequilla de maní, miel, vainilla, polvo para hornear y canela (si decides usarla) hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorpora los choco chips a la mezcla, revolviendo con una cuchara.
4. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Aplasta suavemente las bolitas para darles forma de galleta.
5. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
6. Deja enfriar antes de disfrutar.

Beneficios de los Ingredientes

• Garbanzos: Una excelente fuente de proteína vegetal y fibra que ayuda a la digestión y a mantenerte saciado por más tiempo.
• Mantequilla de maní: Aporta grasas saludables y proteínas, perfectas para darte energía.
• Choco chips (80% cacao): Ricos en antioxidantes, aportan un sabor intenso a chocolate sin añadir exceso de azúcar.

Variaciones

Puedes agregar frutos secos como nueces o almendras para un toque crujiente. Si prefieres una versión vegana, sustituye la miel por jarabe de agave o sirope de maple.

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